Ebon Moss-Bachrach sur l’émotion de “The Bear” – The Hollywood Reporter

Si 2022 peut prétendre à “une émission de l’été”, ce serait probablement FX sur Hulu’s L’ours. Créé par Rami producteur exécutif Christopher Storer, la comédie dramatique du monde de la nourriture bourdonnante se déroule dans The Original Beef of Chicagoland, une sandwicherie criblée de dettes léguée à la chef Carmy Berzatto, lauréate du prix James Beard (éhontéJeremy Allen White) par son défunt frère Michael (Jon Bernthal).

Dans cet environnement stressant, avec toute la subtilité d’un feu de graisse, se retrouve le meilleur ami combatif de Michael, Richie Jerimovich. C’est un rôle décisif pour Ebon Moss-Bachrach, 45 ans, qui a également joué le sensible troubadour Desi sur les filles (vous vous souvenez peut-être d’un certain acte sexuel explicite qu’il a commis sur Allison Williams) et apparaît ensuite dans les filles le film indépendant de la créatrice Lena Dunham bâton pointu (à partir du 29 juillet).

Mais maintenant c’est L’ours ce dont les gens parlent – et la faim pour plus. Moss-Bachrach a dépassé Le journaliste hollywoodien de vacances en famille en Europe pour discuter du sandwich parfait, obtenir ces détails de cuisine juste et la chimie qu’il partage avec son homologue.

Salut Ebon. Je comprends que vous êtes en vacances en Europe. Vous y mangez bien ?

Je viens de manger des crevettes vraiment savoureuses. Nous sommes allés en France maintenant et le jambon et le beurre, les sandwichs jambon beurre qu’ils ont ici, je les ai pensés par opposition à ces sandwichs au bœuf. Et mec, ils sont si bons. Ils sont si simples et délicieux.

Je pense que vous n’êtes plus aux États-Unis maintenant, mais tout le monde parle de la série et certainement de vous dans la série. Cela vous intéresse-t-il du tout?

Je suis parti, mais je suis aussi un acteur avec un ego, et je suis sensible et nécessiteux. Alors je m’enregistre et je me fais une idée de cet accueil pour L’ours – ce qui est assez incroyable et vraiment génial. J’adore ce spectacle et j’ai adoré chaque partie de sa réalisation. J’ai aimé tout le monde impliqué d’une manière si pure et simple. C’est un média tellement collaboratif qu’il y a généralement un problème. Et je suis une plaignante et un bébé de toute façon. Donc, je trouve toujours quelque chose à redire – mais c’était juste étrangement absent de ce genre de choses et je me sentais juste facile du début à la fin.

C’est drôle de vous entendre dire à quel point les choses se sont si bien déroulées dans les coulisses, car dans les coulisses, bien sûr, ce ne sont que des conflits et des trucs effrayants et stupides. Cela me rend très tendu de le regarder, mais vous dites que la production s’est en fait très bien déroulée.

Nous sommes arrivés plus tôt que prévu. Je pense que nous étions en-dessous du budget. La plupart de ces choses sont vraiment un témoignage de Chris Storer et Joanna Calo qui ont écrit et réalisé le tout. Tous les scripts ont été livrés dans leur intégralité au début. Tout le monde était dans la salle tout le temps. Et FX était vraiment familier et super avec nous et nous a juste donné beaucoup de liberté. Et donc on pourrait juste être ensemble et faire ça pendant les deux mois les plus froids de l’hiver de Chicago quand on ne veut vraiment rien faire. Donc, être avec ces gens merveilleux dans cette petite scène, ce restaurant simulé, était juste une expérience très confortable et chaleureuse.

L’ours a reçu des éloges pour son authenticité dans la représentation de l’industrie de la restauration. Avez-vous été averti que les choses allaient devenir très réelles dans cette émission?

Il y avait beaucoup de gens à bord qui connaissaient vraiment cela de première main, principalement parce que [consulting producers] Courtney [“Coco” Storer, chef and sister of Christopher Storer] et Matty [Matheson, a pro chef who also plays handyman Neil on the series]. Les détails étaient très importants pour eux. Cela m’a surpris, car je n’ai jamais vraiment été dans l’industrie alimentaire. Mais ils voulaient vraiment tenir compte des difficultés inhérentes à ce travail et de la nature compliquée, difficile et vraiment unique du travail dans ces cuisines.

J’entends certains chefs sont vraiment déclenchés par le spectacle. Avez-vous entendu une telle chose? Annexe secrète SSPT ?

Non. oh mec. Non, je n’ai rien entendu à ce sujet. Je ne suis pas surpris. Je veux dire, c’est dur. C’est difficile à regarder, beaucoup. Je ne suis donc pas surpris.

Et en ce qui concerne votre personnage, Richie est un gars plutôt coincé. Avez-vous eu du mal à le trouver et à vous mettre au bon niveau avec lui ?

Curieusement, c’était assez facile. Je ne sais pas. J’ai été en contact avec cet homme pour une raison quelconque. J’ai juste eu beaucoup de sympathie pour Richie depuis le début. Quand j’étais plus jeune, j’avais l’impression que je devais beaucoup souffrir pour mon art, pour mon métier, et cela ne me semblait jamais juste à moins que je ne passe une très mauvaise journée. Et comme j’ai vieilli, je pense que cela pourrait être utile pour certaines parties, mais aussi juste pour être détendu et libre. C’est ce que je retenais. Je pense que Richie a un vrai élément performatif quand il est dans le monde de The Beef et c’est sa scène et c’est le seul endroit où il se sent bien. Et il peut détourner l’attention de lui-même.

Le dernier épisode est un véritable tour de force. C’est tellement émouvant entre vous et Carmy, le personnage de Jeremy Allen White. Comment est votre relation avec Jeremy où vous avez pu accéder à ces profondes sources de douleur que vous avez partagées après la perte du frère de Carmy, Mikey ?

Je pense que c’est juste un excellent partenaire de scène. Je regarde dans les yeux de Carmy et il souffre. Et le voir souffrir, voir tout dans ses yeux rend la réalité de ce moment tellement plus puissante pour moi et m’enferme. Si vous avez la chance de travailler avec de si bonnes personnes, faites-leur confiance et cela s’en occupera [of itself]. C’était aussi à la fin, et j’avais passé deux mois avec Jeremy. Et lorsque vous échangez avec quelqu’un, vous devez vraiment, vraiment lui faire confiance et vous devez être ouvert et vulnérable avec lui. C’est donc comme une intimité très rapide entre les gens. Il est si bon. Et ses yeux sont si expressifs et aussi dans cette prison – nous étions dans cette horrible prison de Cicero, Illinois. Je ne sais pas. Cela vient juste à l’esprit. Ce n’est pas un endroit où vous voulez passer du temps.

Interview éditée pour plus de longueur et de clarté.

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