Est-ce le plan de perte de poids le plus simple de tous les temps ?

Comment vous sentiriez-vous si quelqu’un vous disait d’arrêter de manger tout le temps ? J’imagine que votre réponse est quelque chose qui ne peut pas être imprimé dans un magazine familial. Mais que se passe-t-il s’ils ont raison ? Que vous vouliez l’entendre ou non, la recherche montre que l’un de nos plus gros problèmes de santé est que nous n’arrêtons jamais de manger.

Il n’y a pas si longtemps, on nous conseillait de « paître » plus sainement pour éviter les pics et les creux de la glycémie. Maintenant, tout le monde parle de « jeûne intermittent » ou de « manger limité dans le temps » (manger tôt et manger tard, avec 12 à 16 heures de « jeûne » entre les deux).

New Scientist a récemment vanté un “régime de longévité” qui recommande le jeûne, et tous les gourous de la santé, du plus mesuré (Dr Rangan Chatterjee) au plus woo-woo (Gwyneth Paltrow), le font. Alors qu’est-ce qui a changé ? Tout se résume à la prise de conscience des niveaux d’insuline, ce qui nous amène à la science…

“Des niveaux d’insuline constamment élevés interfèrent avec la leptine, l’hormone qui fournit un mécanisme de rétroaction pour indiquer à votre cerveau que vous êtes rassasié”, explique le Dr Andrew Jenkinson, chirurgien bariatrique et auteur de Why We Eat (Too Much). « C’est comme la jauge de carburant de votre voiture.

“Vous paniquez quand vous le voyez clignoter pour se vider. Mais le problème n’est pas que le réservoir est vide, mais que le compteur est cassé. En raison de la culture occidentale des sucreries avec du sucre, des glucides hautement raffinés et des aliments transformés, le niveau d’insuline ne baisse jamais.

Comment vous sentiriez-vous si quelqu’un vous disait d’arrêter de manger tout le temps ? J’imagine que votre réponse est quelque chose qui ne peut pas être imprimé dans un magazine familial. Mais que se passe-t-il s’ils ont raison ? Que vous vouliez l’entendre ou non, la recherche montre que l’un de nos plus gros problèmes de santé est que nous n’arrêtons jamais de manger (stock image)

Ce jargon autour des hormones et de la glycémie peut être accablant, alors permettez-moi de vous présenter le concept de nutrition le plus simple qui soit : le plan SEAT (arrêtez toujours de manger). Vous n’avez pas besoin de compter les calories ou d’acheter des versions “régime” de la nourriture.

Maintenant, quand je passe devant le frigo et que je prends le fromage, je me dis : arrête toujours de manger. Quand je sens une odeur de croissants dans la boulangerie, je pense : arrêtez toujours de manger. Essayez-le. Votre arme de santé secrète peut être aussi simple que de changer votre façon de penser.

Si cela ressemble à une épreuve, je le vois de cette façon : la nourriture doit être savoureuse et appréciée au maximum, idéalement avec d’autres personnes. Pour moi, cela signifie l’heure du dîner. Les collations sont souvent rejetées sans réfléchir, dans un état d’ennui ou de stress. Ainsi, même si j’ai abandonné les collations, j’apprécie toujours la bonne nourriture tous les jours – et en fait, je l’apprécie encore plus parce que j’ai faim à l’heure du dîner. C’est du bon sens, et c’est le seul régime auquel vous pouvez facilement vous tenir – parce que ce n’est pas un régime : c’est un état d’esprit.

dr. Jason Fung, auteur de The Obesity Code et The Complete Guide to Fasting, affirme que cette simplicité est au cœur de la raison pour laquelle le jeûne fonctionne. “C’est facile à comprendre”, explique-t-il. ‘C’est aussi pratique, cela vous fait gagner du temps et vous simplifie la vie. Et c’est flexible : vous contrôlez toujours comment et quand vous jeûnez. Vous pouvez jeûner davantage lorsque vous avez besoin de perdre du poids et moins lorsque vous êtes en vacances.

Des experts sur la route intelligente vers ‘SEAT’

gourou du jeûne Docteur Jason Fungo

La faim ne continue pas de croître si vous ne mangez pas. Au lieu de cela, votre corps utilisera les calories dont il a besoin de votre graisse corporelle et la sensation de faim diminuera. Occupez-vous à ne pas penser à la nourriture.

Nutritionniste Karen Newby

“Si vous vous sentez instable ou si vous vous évanouissez, prenez une collation riche en protéines, comme des noix. Pour quelque chose de sucré, prenez des fruits ou du chocolat noir, mais prenez-le peu de temps après votre repas principal pour éviter un pic d’insuline.

Chirurgien bariatrique Dr. Andrew Jenkinson

“Le sucre et les glucides raffinés donnent un coup de pied aux gens, donc résister peut donner l’impression d’abandonner l’alcool.” Réalisez que le désir atteindra un crescendo puis passera. J’appelle ça des envies de surf.

Spécialiste de la santé intestinale Dr. Megan Rossic

‘Assurez-vous que c’est la faim que vous ressentez, pas la soif. Ensuite, trouvez une distraction, comme la marche. Si vous avez vraiment faim, mangez une collation riche en fibres, comme du houmous avec du céleri ou des carottes.

Les gens pensent souvent qu’ils vont se fatiguer ou s’évanouir au travail s’ils ne mangent pas, mais en réalité c’est le contraire qui est vrai. “Cela augmente l’énergie et la concentration”, explique le Dr Fung. «Pendant le jeûne, votre corps produit de la noradrénaline, ce qui vous donne plus d’énergie et de concentration. C’est pourquoi le loup affamé est si dangereux.

Et la louve affamée ? Pour l’anecdote, les femmes qui n’ont pas mangé sont plus susceptibles de rapporter un sentiment que nous connaissons tous : avoir « faim ».

“Hangry” est un signe classique d’hypoglycémie”, déclare Karen Newby, nutritionniste et auteur de The Natural Menopause Method. “La raison pour laquelle cela s’aggrave au-delà de 40 ans est que notre métabolisme commence à changer lorsque les œstrogènes se déséquilibrent. L’hormone de la faim, la ghréline, augmente également à l’âge mûr.

Newby compare le fait de manger du sucre ou des glucides raffinés, tels que des biscuits et des chips, à verser de l’essence sur le feu. Il brûlera brillamment mais brièvement – signale plus de désirs. “Mais les protéines et les graisses bénéfiques, telles que les poissons gras et les noix, sont comme des braises sur le feu”, explique-t-elle. “Ils font fonctionner nos centrales électriques pour que nous n’ayons pas à grignoter autant.”

Newby dit que le jeûne peut être efficace pour les femmes de tout âge : « Le jeûne intermittent pendant 12 à 14 heures et le mini-jeûne entre les repas principaux nous aident à prendre davantage conscience des aliments que nous mangeons. Nous accordons également une pause à notre système digestif, comme nous l’avons fait il y a à peine 100 ans. Le snacking est une invention très moderne, fabriquée par des entreprises alimentaires d’une valeur marchande de plusieurs milliards.

Mais tout le monde ne considère pas le jeûne comme un remède miracle. “La plupart des preuves” [of the benefits of fasting] provient d’études animales et nous sommes très différents des souris », a déclaré le Dr Megan Rossi, experte en santé intestinale et auteur de Eat More, Live Well. “J’ai recommandé le jeûne intermittent pour certains patients car il peut être efficace pour la gestion du poids, mais cela a plus à voir avec le fait que si vous réduisez votre fenêtre d’alimentation, vous mangez moins.”

Le plus important, dit-elle, c’est moins quand vous mangez et plus ce que vous mangez. « Si les gens ont trop faim, ils peuvent avoir tendance à manger des aliments ultra-transformés. L’accent devrait être mis sur des aliments nutritifs et riches en fibres, qui nourrissent les bactéries intestinales et régulent les hormones de l’appétit, la ghréline et la leptine.

Donc, la clé pour ne pas tomber dans un tourbillon de cannelle après votre jeûne est de vous assurer que vos repas sont riches en nutriments et en fibres (en d’autres termes, en légumes) et en protéines (viande, poisson, œufs, lentilles, haricots, tofu). Jeûner pendant 14 heures ne ferait pas grand-chose si votre fenêtre de consommation se composait de chips et de crème glacée. Une fois que vous avez compris, il est plus facile que vous ne le pensez d’ajouter des graines à votre porridge, du beurre de noix à votre toast ou une boule d’épinards surgelés à vos pâtes.

Se concentrer sur l’obtention de tous les nutriments dont vous avez besoin évincera naturellement les aliments sucrés ou ultra-transformés. Ce que j’ai laissé de côté, c’est la pâtisserie du matin et la collation de fin de soirée – et, étonnamment, elles ne me manquent pas. Alors essayez-le. Je vous promets que votre vie sera meilleure si vous arrêtez de manger tout le temps.

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